Sebagian besar orang suka makan daging ayam karena rasanya nikmat. Ayam menjadi satu diantara bahan masakan yang praktis dibuat menjadi beragam menu special. Tidak terus-terusan ayam hanya di goreng, ayam lezat juga saat diproses dengan cara di panggang. Memanggang ayam bisa dilakukan di oven, di atas kuali, teflon, gerabah, dan alat yang lain.
Bahan yang diperlukan untuk membikin ayam panggang sederhana dan mudah didapatkan, seperti bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, dan serai. Agar ayam semakin terasa renyah dan bau amisnya hilang, marinasi dahulu dengan garam dan perasan jeruk nipis. Setelah jadi, umumnya ayam panggang dihidangkan dengan bahan pendamping lain bersama saus ayam pangang, sambal dan lalapan.
Ayam panggang cocok jadi menu makan setiap hari, makan pagi, makan siang, atau makan malam. Cita-rasa ayam panggang buat susah untuk berhenti makan. Tidak salah deh jika menu ayam panggang ini menjadi hidangan andalan keluarga di meja makan.
Nah, bagaimana caranya membuat ayam panggang yang Spesial? Simak Dua resepnya di bawah ini :
Resep Ayam Panggang Spesial
Bahan:
4 potong paha ayam
1 biji jeruk nipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah
Bumbu utuh:
1 tangkai serai, memarkan
5 helai daun jeruk
2 helai daun salam
2 sendok teh garam
Bumbu:
3 biji bawang putih
6 biji bawang merah
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 buah asam kandis
2 butir kemiri, sangrai
Langkah Membuat
Bersihkan sampai bersih paha ayam dan buang lemaknya supaya tidak begitu berminyak. Baluri air jeruk nipis seperlunya.
Oseng bumbu halus sampai wangi, masukan semua bumbu utuh. Aduk sampai rata dan masak sampai bumbu matang.
Masukan paha ayam dan tuangkan air seperlunya sampai ayam cukup terbenam. Aduk bersama bumbu, masak ungkep lebih kurang 20 menit.
Test rasa ketika telah 10 menit, apabila sudah cocok, teruskan masak selama 10 menit lagi. Tutup panci supaya ayam masak sampai ke dalam. Matikan api.
Persiapkan teflon, oles sedikit dengan margarin. Panggang ayam sampai kering sekalian kadang-kadang dioles bumbu.
Angkat apabila sudah kecokelatan dan renyah.
Resep Ayam Panggang Sederhana
Jika Anda inginkan resep ayam Panggang yang paling sederhana dan ekonomis, berikut kami mempunyai resep ayam Panggang teflon dengan bumbu minimalis. Rasanya tidak kalah nikmat dari Ayam Panggang Spesial, kok.
Bahan:
1 ekor ayam dipisah jadi 8 potong
margarin seperlunya
Bumbu Ungkep dan Olesan:
5 sdm saus sambal
4 biji bawang putih, lumatkan
3 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
dua gelas air
garam seperlunya
gula seperlunya
Langkah Membuat Ayam Panggang Sederhana:
Masak ayam dengan bumbu ungkep sampai air berkurang.
Oleskan panggangan dengan margarin, selanjutnya panggang ayam sembari kadang-kadang dibaluri sisa saus ayam panggang. Tak perlu terlalu lama, cukup panggang sampai terbentuk susunan karamel tipis pada permukaan ayam.
Itulah resep ayam bakar yang cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat, kentang tumbuk (mashed potato), atau tumis sayur.
